“您心中的江南是什么樣子?”4月12日,央視《遠(yuǎn)方的家》欄目播出“山河錦繡看中國(guó) 春潮澎湃 奔流入?!?,長(zhǎng)達(dá)10多分鐘的鏡頭記錄了烏鎮(zhèn)的迷人風(fēng)情。
好看之外,春天也是萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)。許多為春天而生的食物也開(kāi)始萌芽,山野嫩蔬、河海時(shí)鮮、時(shí)令美味無(wú)不讓吃貨心癢癢,是時(shí)候來(lái)烏鎮(zhèn),在綠意滿滿的古鎮(zhèn)里尋味應(yīng)季美食,喚醒關(guān)于春的味覺(jué)記憶,來(lái)一場(chǎng)“舌尖上的踏青”。對(duì)于生活在江南的人來(lái)說(shuō),春天讓人期待的不僅是出門(mén)踏青,更讓人念念不忘的,是一到三四月份應(yīng)季的春食:春筍、馬蘭頭、香椿、薺菜、青團(tuán)……
一到春天,春筍和馬蘭頭便是小鎮(zhèn)餐桌上的一道常配的菜肴,雖然做法各異,但都無(wú)法掩飾來(lái)自泥土的鮮。小鎮(zhèn)民國(guó)時(shí)代餐廳新推出的春季菜,油燜筍、馬蘭頭、酥爆魚(yú)、甜豆蟹燴粉蝦仁、上海青菜燜香菇……用心烹飪,把美味送上。
除此之外,民國(guó)時(shí)代餐廳還推出《繁花》同款風(fēng)味?!袄仙虾E殴悄旮狻眴拘盐独儆洃洝⒗仙虾9鸹ǔ喽箿钢旁顼L(fēng)味,令人懷念的泡飯配上數(shù)樣江南小菜,讓人回味無(wú)窮。
民國(guó)時(shí)代主題雙人餐(點(diǎn)擊上圖加購(gòu)套餐)
地點(diǎn) :民國(guó)時(shí)代餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-13:30,17:00-20:00(周五、周六20:30)食香椿,咬春餅,香椿被稱為是“樹(shù)上蔬菜”,吃香椿就是吃“春香”。在烏鎮(zhèn)民國(guó)早春市,香椿餅煎至兩面微黃,一口酥脆,香椿自帶的天然香味便溢滿唇齒間,這一口春日美味錯(cuò)過(guò)需要等一年。香椿餅
地點(diǎn) :民國(guó)早春市(水上集市區(qū)域)營(yíng)業(yè)時(shí)間:4月1日-5月31日9:00-12:00(雨天暫停)青團(tuán),用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的團(tuán)子,吃起來(lái)又香又糯且不粘牙。現(xiàn)有多種甜咸餡料的青團(tuán),但最受歡迎的卻仍是本色的實(shí)心青團(tuán),也許是它最能體現(xiàn)春意。青團(tuán)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:13:00-20:30薺菜,作為春菜里的“鮮味代表”,在三四月間最為鮮嫩。吳媽餛飩店的家常野菜餛飩將薺菜、老豆腐、豬肉末混合,一邊包一邊煮上一碗,連餛飩湯都冒著沖沖的香氣,一口咬下去,春天的新鮮就跳動(dòng)在舌尖。野菜素餛飩
營(yíng)業(yè)時(shí)間:13:00-20:30春光正好,茶藝街結(jié)合江南時(shí)令食材推出特色蠶花喜春宴,桑葉鮮嫩,韭黃飄香。蠶花喜春宴提取“蠶桑文化”美食元素,馬蘭頭、桑葉雞、麥芽塌餅等特色美食紛紛上桌。一溜八仙桌,沿河擺開(kāi),游客可在春日的暖風(fēng)與美景中,品嘗江南第一口鮮美味道。蠶花喜春宴
營(yíng)業(yè)時(shí)間:4月1日-5月31日 11:30-13:30/17:00-20:30(雨天移至室內(nèi))食罷,飲一壺春茶。后街酒家推出的青綠下午茶,宋韻悠然,青綠之間烹茶香,香氣隨著蒸汽裊裊升起,茶香彌漫,仿佛置身于一個(gè)春天的花園之中,讓人心曠神怡。烏鎮(zhèn)踏春食盒,是一種生活美學(xué)的體現(xiàn)。飲茶之余,嘗四味茶小食,喚起唇齒間的回味無(wú)窮;更有踏青鮮果籃,一口新鮮,看見(jiàn)春天。青綠下午茶
營(yíng)業(yè)時(shí)間:4月1日-5月31日 13:00-17:00(雨天移至室內(nèi))除了以上兩款春季套餐外,烏鎮(zhèn)景區(qū)各大酒店和餐廳也紛紛推出春季尋鮮套餐,共饗春日美食盛宴,如堤上度假酒店、益大絲業(yè)會(huì)館、枕水度假酒店、通安客棧中餐廳、水閣餐廳、子夜大酒店等,套餐包含各類春季江南特色美食以及下午茶飲品,等你來(lái)嘗鮮!堤上度假酒店益大絲業(yè)會(huì)館
枕水度假酒店通安中餐廳
水閣餐廳春季小鎮(zhèn)應(yīng)季美食眾多,但要說(shuō)最讓人期待的,那一定是野火飯。“野火飯”是烏鎮(zhèn)方言中的叫法,實(shí)則是由咸肉、糯米以及各種時(shí)令蔬菜煮成的一種混合菜飯,而它“野”的地方,是在田間地頭搭灶煮飯。烏村野火飯選用應(yīng)季新鮮食材將春天燜入一鍋,大家圍坐一起感受鄉(xiāng)食鄉(xiāng)情,捕獲最原汁原味的生活氣息。下田,挖洞,生火,架鍋。野火飯總是適合隨性一些,野氣一點(diǎn)。五顏六色的配料丁散落在白色的大米間,經(jīng)過(guò)燜煮的時(shí)間,揭鍋,香氣四溢。簡(jiǎn)單又淳樸,卻動(dòng)人心弦。
烏村野火飯
營(yíng)業(yè)時(shí)間:4月1日-5月31日11:00-14:00/15:00-17:00“春到人間草木知”,跟隨春天的步伐,來(lái)烏鎮(zhèn)進(jìn)行一場(chǎng)“舌尖上的踏青”,品嘗應(yīng)季美食,感受大自然的饋贈(zèng)。
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